Pinot Brut H.A.D.E.S.

Unser Pinot brut ist ein Blanc de noirs aus roten Burgundertrauben sofort, also weiß gekeltert wurden. Nach einer sechsmonatigen ersten Gärung im Holzfass reifte der Pinot brut in traditioneller Flaschengärung zu einem edlen Sekt heran. Er zeigt eine sehr feine Perlage. In der Nase öffnet sich ein cremiger Duft nach Vanille und Mandel. Ein leicht rauchiger Ton unterstreicht die Lagerung im Barriquefass. Am Gaumen bestätigt sich das feine Mousseux und eine filigrane Säure ist spürbar. Diese angenehme Säure entwickelt sich zu einem überaus langen, buttrig-weichen Abgang.

Dieser Sekt passt gut zu cremigen Speisen mit feiner Würze, zum Beispiel einem Risotto. Auch zu Fisch ist er sehr gut einsetzbar. Kombiniert mit einem dunklen Schokoladenmousse ist der Pinot brut auch zum Dessert ein ganz besonderer Begleiter. 

Unsere Sekte enthalten keine kennzeichnungspflichtigen Allergene außer Sulfite.