2021 Wachtkopf Rosé Fumé trocken

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Artikel-Nr.: 0554
Geschmack: trocken
Lage: Gündelbacher Wachtkopf
Qualität: Wachtkopf Lagenwein
Alkoholgehalt: 12,0 %
Restsüße: 0,0 g/l
Weinsäure: 5,9 g/l
Jahrgang: 2021
Lagerung: 5 Jahre
Bester Württemberger Rosé - 1. Platz  Gault&Millau 2021 für unsere Erstlingswerk 2020... mehr
"2021 Wachtkopf Rosé Fumé trocken"

Bester Württemberger Rosé - 1. Platz Gault&Millau 2021 für unsere Erstlingswerk 2020 Wachtkopf Rosé Fumé

Nachdem er sechs Monate im kleinen, mehrfachbelegtem Barrique auf der Feinhefe vergoren wurde, überzeugt unser Rosé Fumé mit unverwechselbarer Frische und Finesse. Der Duft von roten Beeren gepaart mit einer wundervollen rauchigen Würze, das lange Hefelager und die Holzfassreife sorgen für Fülle und Charakter. Ideal als Aperitiv zu sommerlichen Vorspeisen oder gegrilltem Fisch.

Unsere Weine enthalten keine kennzeichnungspflichtigen Allergene außer Sulfite. 

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Die Trauben für unsere WACHTKOPF *S*-Weine wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen... mehr

Die Trauben für unsere WACHTKOPF *S*-Weine wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen Keuperböden des Gündelbacher Wachtkopfes wurzeln. Das vollreife Lesegut für die Weine ernten wir in selektiver Handlese. Eine strikte Ertragsreduktion auf 45-50 hl/ha sowie überdurchschnittlich hohe Mostgewichte gehören ebenso zu den Vinifikationskriterien wie traditionelle Ausbaumethoden. Bestimmte Rebsorten lassen wir eine Zeit lang im Holzfass reifen, um ihren Charakter hervorzuheben. Somit entstehen einzigartige Typen, die sich von anderen "Württembergern" unterscheiden. 

» Deutlich ertragsreduziert
» Reifepotential & Charakterstark
» Ausgewählte Parzellen unserer Spitzenlagen
» Teilweise Reifung im mehrfach belegtem Eichenfass

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