2020 Wachtkopf Spätburgunder Auslese

2020 Wachtkopf Spätburgunder Auslese
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Artikel-Nr.: 3264
Geschmack: edelsüß
Lage: Gündelbacher Wachtkopf
Qualität: Wachtkopf Lagenwein
Alkoholgehalt: 9,5 %
Restsüße: 52,6 g/l
Weinsäure: 5,3 g/l
Jahrgang: 2020
Lagerung: 7-10 Jahre
Diese weiche Spätburgunder Auslese duftet nach dunklen Kirschen, Pflaumen und röstigen... mehr
"2020 Wachtkopf Spätburgunder Auslese"

Diese weiche Spätburgunder Auslese duftet nach dunklen Kirschen, Pflaumen und röstigen Kakaobohnen. Die fein eingebundenen Tannine sowie die milde Säure sorgen für ein harmonisches Mundgefühl. Sie eignet sich zu würzigen Süßspeisen oder milden Schmorgerichten. 

Unsere Weine enthalten keine kennzeichnungspflichtigen Allergene außer Sulfite.

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Die Trauben für unsere WACHTKOPF Lagenweine (ehemals *S*) wachsen in alten Rebanlagen, die tief... mehr

Die Trauben für unsere WACHTKOPF Lagenweine (ehemals *S*) wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen Keuperböden des Gündelbacher Wachtkopfes wurzeln. Das vollreife Lesegut für die Weine ernten wir in selektiver Handlese. Eine strikte Ertragsreduktion auf 45-50 hl/ha sowie überdurchschnittlich hohe Mostgewichte gehören ebenso zu den Vinifikationskriterien wie traditionelle Ausbaumethoden. Bestimmte Rebsorten lassen wir eine Zeit lang im Holzfass reifen, um ihren Charakter hervorzuheben. Somit entstehen einzigartige Typen, die sich von anderen "Württembergern" unterscheiden.

» Deutlich ertragsreduziert
» Reifepotential & Charakterstark
» Ausgewählte Parzellen unserer Spitzenlagen
» Teilweise Reifung im mehrfach belegtem Eichenfass

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